Поскольку пиво относится к категории алкогольной продукции, на территории РФ для него предусмотрено прохождение процедуры добровольной государственно сертификации. Проверка соответствия продукции проводится на основе декларирования производителем или дистрибьютором.

Основным нормативным документом для проверки соответствия пива является ГОСТ 51174-2009. В данном документе описано два вида пива: светлое и темное. Также описаны распространенные способы изготовления напитка с применением тех или иных технологических процессов, в частности пастеризация, фильтрация, осветление. Отдельный раздел нормативного документа классифицирует пиво по процентному содержанию алкоголя: от безалкогольного (менее 1%), разливного пива (на уровне 11%) до крепких сортов (свыше 16%).

Помимо основного ГОСТа процесс сертификации предусматривает проверку напитка на соответствие общему ГОСТу51074-2003, содержащему нормы для всех пищевых продуктов. Отдельно следует упомянуть ГОСТ53459-2009, используемый для проверки пива специфических сортов.

Этапы проведения сертификации пива

Пиво, являясь пищевым продуктом, начиная с 2012 года, вместо санитарно-эпидемиологической экспертизы должно пройти через процедуру государственной регистрации. Только получив свидетельство государственного образца, производитель или дистрибьютор пива может приступить к декларированию продукции.

Регистрация может проводиться одним из региональных представительств Роспотребнадзора. Заинтересованная сторона должна передать заполненную заявку на госрегистрацию и пробные образцы продукции. В исследовательской лаборатории будут проверены потребительские свойства пива: цвет, запах, вкус и уровень фильтрации. Дополнительно будут изучены сырье и прочие компоненты, участвующие в производстве пива, а также свойства упаковочного материала.

Выданное свидетельство действительно для всех стран-участниц ТС и является обязательным документом при ввозе пива на территорию Российской Федерации, Белоруссии и Казахстана.

Имея на руках свидетельство о регистрации пива, компания-изготовитель вправе приступить к декларированию продукции. Данная процедура будет осуществлена в ускоренном режиме, поскольку все необходимые исследования были проведены на предыдущем этапе. Декларация соответствия заполняется непосредственно производителем и должна содержать сведения о компании-изготовителе, наименование продукции и письменное подтверждение того, что продукт полностью безопасен для здоровья потребителя.

Хотя получение сертификата соответствия является добровольной процедурой, многие производители пива небезосновательно считают, что наличие данного документа вызовет доверие покупателей и будет способствовать продажам.

Пакет документов, требующийся для процедуры сертификации

Для изучения соответствия продукции заявленным характеристикам от производителя потребуются следующие документы:

  • правоустанавливающие документы предприятия, подтверждающие законность его хозяйственной деятельности;
  • перечисление товарной продукции, выпускаемой предприятием;
  • заверенные копии документов о присвоении компании-изготовителю и ее продукции статистических кодов;
  • документальное подтверждение о наличии прав собственности на производственные или складские помещения;
  • пакет технической документации, описывающей производственный процесс по которому проходит изготовление пива, описание задействованного производственного оборудования описание характеристик сырья;
  • договора о поставках продукции.

Выдачей сертификата занимается аккредитованный орган сертификации, вносящий номер нового документа в государственный реестр. Действующими правилами предусмотрено проведение периодического контроль производственных условий, осуществляемый ежегодно в течение срока действия сертификата. Если в ходе плановой проверки были выявлены те или иные нарушения, на производителя налагаются штрафные санкции. В случае повторного обнаружения нарушений, выданная производителю декларация аннулируется.